Papaina je dobro - poznati proteolitički enzim izveden iz lateksa voća papaje (Carica Papaya). Kao dobavljač papina, razumijevanje rok trajanja papina je presudan za i za nas i naše kupce. U ovom blogu ćemo unijeti u faktore koji utječu na rok trajanja papaina, kako to odrediti i najbolje prakse za skladištenje kako bi se maksimizirala njegova dugovječnost.
Šta je papain?
Papaine pripada porodici protaaze cisteine. Ima širok spektar primjene u raznim industrijama. U prehrambenoj industriji koristi se kao meso navođenje, jer može razbiti vezivna tkiva u mesu, čineći ga težnjim. U farmaceutskoj industriji se papaina koristi za svoju antikalna i probavna svojstva pomoći. To je i ključni sastojak u mnogim kozmetičkim proizvodima zbog njenog pilinga i kože - pomlađujućih efekata.
Čimbenici koji utiču na rok trajanja papaina
Čistoća i kvaliteta
Početna čistoća i kvaliteta papaina igraju značajnu ulogu u određivanju svog roka života. Visoka - čistoća papaina, sa manje nečistoća i nečistoća, uglavnom ima duži rok trajanja. Tokom proizvodnje procesa stroge mjere kontrole kvaliteta od suštinskog su značaja za osiguravanje visokog kvaliteta. Dnevnosti mogu djelovati kao katalizatori za reakcije degradacije, smanjujući stabilnost enzima tokom vremena.
Uslovi skladištenja
Temperatura je jedan od najkritičnijih faktora. Papain je protein, a kao i svi proteini, osjetljiv je na temperaturu. Visoke temperature mogu prouzrokovati denaciju strukture proteina, što dovodi do gubitka enzimske aktivnosti. U idealnom slučaju, papai treba čuvati na niskim temperaturama, po mogućnosti između 2 - 8 ° C. Na tim temperaturama, stopa razgradnje reakcija značajno je smanjena, proširujući rok trajanja.
Vlažnost utječe i na papainu. Visoka vlaga može prouzrokovati grudi papina u prahu, što ne samo utječe na njezina fizička svojstva, već može dovesti i do rasta mikrobnog računala. Mikroorganizmi mogu proizvesti enzime koji degradiraju papina, skraćujući svoj rok trajanja. Stoga se papaina treba pohraniti u suhom okruženju.
Izloženost svjetlu također može imati negativan utjecaj na papainu. Ultraljubičasto svjetlo može uzrokovati fotohemijske reakcije koje oštećuju proteinsku strukturu papaina. Skladištenje papaina u neprozirnim kontejnerima može vam pomoći u zaštiti od svjetlosti.
Pakovanje
Pravilno pakiranje je neophodno za održavanje rok trajanja papaina. Pakovanje treba biti zrak - tijesno za sprečavanje unosa kisika i vlage. Kiseonik može oksidirati papiinu, što dovodi do smanjenja njegove aktivnosti. Protični kontejneri takođe pomažu u sprečavanju kontaminacije iz vanjskih izvora.
Određivanje rok trajanja papaina
Enzimska aktivnost test
Najtačniji način određivanja rok trajanja papaina mjerenje svoje enzimske aktivnosti s vremenom. Enzimski aktivnost ispitivanja uključuju korištenje specifičnih supstrata koje papai može djelovati. Mjerom brzine pretvorbe supstrata, možemo kvantificirati količinu aktivnog prisutnog papira. Kako se papaina degradira, njena enzimska aktivnost se smanjuje. Kada se aktivnost padne ispod određenog praga, smatra se da je papain istekao.
Fizičke i hemijske promjene
Fizičke promjene kao što su promjene u boji, mirisu ili rastvorljivosti također mogu ukazivati na degradaciju papaina. Na primjer, ako se papainski prah mijenja iz bijelog ili isključenog - bijele boje do žućkaste ili smeđe boje, to može biti znak degradacije. Slično tome, ako razvije neobičan miris ili postaje manje topiv u vodi, možda je izgubio svoju aktivnost.
Preporučeni rok trajanja
Pod optimalnim uvjetima skladištenja (2 - 8 ° C, u zraku - tijesan i neproziran kontejner), rok trajanja visokog kvaliteta može biti i do 2 - 3 godine. Međutim, važno je napomenuti da je to opća procjena, a stvarni rok trajanja može varirati ovisno o gore navedenim faktorima.
Prijave povezane sa papainom rok trajanja
U prehrambenoj industriji, korištenje istekle papaina može dovesti do nedosljednih rezultata. Na primjer, ako je papainer koji se koristi kao mesni tangerizer izgubio svoju aktivnost, meso se možda ne može pravilno neživiti. U kozmetičkoj industriji, istekao papaina ne može pružiti željeno pilinga i kože - podmlađivanje efekata.
Ostali aktivni sastojci koji se koriste u istim industrijama imaju i vlastitu policu - životne razmatranja. Na primjer,Argirelinepopularan je sastojak kozmetike protiv starenja. Ima svoj skup zahtjeva za pohranu i polica - životne karakteristike. Slično,Arginin / Lizinski polipeptidiLysozyme Forsonal Caresu također važni aktivni sastojci i razumijevanje njihovog polica žive presudno je za kvalitetu proizvoda.
Najbolje prakse za produženje papainog roka života
Skladište
Kao što je ranije spomenuto, spremanje papaina na niskim temperaturama je neophodno. Ako je moguće, treba ga čuvati u hladnjaku ili hladnoj sobi. Prilikom uzimanja papaina iz skladišta za upotrebu, to bi trebalo biti brzo da se umanji vrijeme koje je izložen višim temperaturama.
Rukovanje
Važno je i pravilno rukovanje. Prilikom otvaranja spremnika treba se poduzeti za izbjegavanje uvođenja kontaminanata. Preporučuje se korištenje čistih i suvih pribora za izbacivanje papina. Nakon upotrebe, spremnik treba odmah zapečati.
Zaključak
Kao dobavljač papina posvećeni smo pružanju našim kupcima visokim - kvalitetnim papainom s dugim rok trajanja. Razumijevanjem faktora koji utiču na rok trajanja papaina, možemo osigurati da se naši proizvodi pohranjuju i postupaju pravilno iz proizvodnje do isporuke. Također ohrabrujemo naše kupce da slijede preporučene prakse skladištenja i rukovanja kako bi se maksimizirao rok trajanja papina koji kupuju.
Ako ste zainteresirani za kupovinu papina ili imate bilo kakva pitanja o svom roku ili drugim aspektima, slobodno nas kontaktirajte za daljnju raspravu i pregovore o nabavci. Radujemo se što ćemo sarađivati s vama da ispunimo vaše potrebe za papirom.
Reference
- "Enzimi u prehrambenoj preradi" od Yh Hui
- "Proteinska stabilnost i sklopivi kinetici" L. Serrano
- "Kozmetička nauka i tehnologija" do premijera Williams i DL Williams